Бурачниковые

Роды

Подсемейство Boraginoideae — Бурачниковые

• Actinocarya Benth. — Актинокария
• Adelocaryum Brand
• Afrotysonia Rauschert
• Alkanna Tausch — Алканна, или Алкана
• Amblynotus (A.DC.) I.M.Johnst. — Круглоспинник
• Amphibologyne Brand
• Amsinckia Lehm. — Амзинкия
• Anchusa L. — Воловик, или Анхуза
• Anchusella Bigazzi et al.
• Ancistrocarya Maxim.
• Anoplocaryum Ledeb. — Бесшипник
• Antiotrema Hand.-Mazz.
• Antiphytum DC. ex Meisn.
• Arnebia Forssk. — Арнебия
• Asperugo L. — Острица, или Асперуга
• Auxemma Miers
• Borago L. typus — Бурачник, или Огуречная трава
• Bothriospermum Bunge — Кистесемянник
• Brachybotrys Maxim. ex Oliv. — Короткокистник
• Brunnera Steven — Бруннера
• Buglossoides Moench — Буглоссоидес, или Воробейничек
• Caccinia Savi
• Carmona Cav.
• Cerinthe L. — Восковник, или Воскоцветник
• Chionocharis I.M.Johnst.
• Choriantha Riedl
• Craniospermum Lehm. — Черепоплодник
• Cryptantha Lehm. ex G.Don
• Cynoglossopsis Brand
• Cynoglossum L. — Чернокорень
• Cynoglottis (Gusul.) Vural & KitTan
• Cystostemon Balf.f.
• Dasynotus I.M.Johnst.
• Decalepidanthus Riedl
• Echiochilon Desf.
• Echiostachys Levyns
• Echium L. — Синяк
• Elizaldia Willk.
• Embadium J.M.Black
• Eritrichium Schrad. ex Gaudin — Незабудочник
• Gastrocotyle Bunge
• Gyrocaryum Valdés
• Hackelia Opiz — Гакелия
• Halacsya Dörfl.
• Heliocarya Bunge
• Heterocaryum A.DC.
• Huynhia Greuter
• Ivanjohnstonia Kazmi
• Lacaitaea Brand
• Lappula Moench — Липучка
• Lasiarrhenum I.M.Johnst.
• Lasiocaryum I.M.Johnst.
• Lepechiniella Popov
• Lindelofia Lehm.
• Lithodora Griseb. — Литодора
• Lithospermum L. — Воробейник
• Lobostemon Lehm.
• Macromeria D.Don
• Maharanga A.DC.
• Mairetis I.M.Johnst.
• Mattiastrum (Boiss.) Brand
• Mertensia Roth — Мертензия
• Metaeritrichium W.T.Wang
• Microcaryum I.M.Johnst.
• Microula Benth.
• Mimophytum Greenm.
• Moltkia Lehm. — Мольткия
• Moltkiopsis I.M.Johnst.
• Moritzia DC. ex Meisn.
• Myosotidium Hook. — Миозотидиум
• Myosotis L. — Незабудка
• Neatostema I.M.Johnst.
• Nesocaryum I.M.Johnst.
• Nogalia Verdc.
• Nomosa I.M.Johnst.
• Nonea Medik. — Нонея
• Ogastemma Brummitt
• Omphalodes Mill. — Пупочник, или Омфалодес
• Omphalolappula Brand
• Omphalotrigonotis W.T.Wang
• Onosma L. — Оносма
• Onosmodium Michx.
• Oxyosmyles Speg.
• Paracaryopsis (Riedl) R.R.Mill
• Paracaryum (A.DC.) Boiss.
• Pardoglossum E.Barbier & Mathez
• Pectocarya DC. ex Meisn.
• Pentaglottis Tausch
• Perittostema I.M.Johnst.
• Plagiobothrys Fisch. & C.A.Mey.
• Pontechium Böhle & Hilger
• Pseudomertensia Riedl
• Psilolaemus I.M.Johnst.
• Pulmonaria L. — Медуница
• Rindera Pall. — Риндера
• Rochelia Rchb. — Рохелия
• Scapicephalus Ovcz. & Czukav.
• Selkirkia Hemsl.
• Sericostoma Stocks
• Setulocarya R.R.Mill & D.G.Long
• Sinojohnstonia Hu
• Solenanthus Ledeb.
• Stenosolenium Turcz. — Тонкотрубочник
• Stephanocaryum Popov
• Suchtelenia Kar. ex Meisn.
• Symphytum L. — Окопник
• Thaumatocaryon Baill.
• Thyrocarpus Hance
• Tianschaniella B.Fedtsch. ex Popov — Тяньшаночка
• Trachelanthus Kunze
• Trachystemon D.Don
• Trichodesma R.Br.
• Trigonocaryum Trautv.
• Trigonotis Steven — Тригонотис
• Ulugbekia Zakirov — Улугбекия
• Valentiniella Speg.
• Wellstedia Balf.f.

Подсемейство Cordioideae — Кордиевые

• Coldenia L. — Колдения
• Cordia L. — Кордия
• Saccellium Humb. & Bonpl.
• Varronia P.Browne

Подсемейство Ehretioideae — Эретиевые

• Bourreria P.Browne
• Cortesia Cav.
• Ehretia P.Browne — Эретия
• Halgania Gaudich.
• Ixorhea Fenzl
• Lepidocordia Ducke
• Menais Loefl.
• Patagonula L.
• Rochefortia Sw.
• Rotula Lour.
• Tiquilia Pers.

Подсемейство Heliotropioideae — Гелиотроповые

• Heliotropium L. — Гелиотроп
• Tournefortia L. — Турнефортия

Подсемейство Hydrophylloideae — Водолистниковые

• Codon L.
• Draperia Torr.
• Ellisia L.
• Emmenanthe Benth.
• Eriodictyon Benth.
• Eucrypta Nutt.
• Hesperochiron S.Watson
• Hydrophyllum L. — Водолистник
• Nama L.
• Nemophila Nutt.
• Phacelia Juss. — Фацелия
• Pholistoma Lilja
• Romanzoffia Cham.
• Tricardia Torr.
• Turricula J.F.Macbr.
• Wigandia Kunth

Подсемейство Lennooideae — Ленноовые

• Lennoa Lex.
• Pholisma Nutt. ex Hook.

Филогения[ | код]

Ниже приведена кладограмма группы asterids, показывающая предполагаемые родственные отношения семейства Бурачниковые согласно системе классификации APG III (2009):

Аспирация инородного тела в дыхательные пути

Роды

Подсемейство Boraginoideae — Бурачниковые

• Actinocarya Benth. — Актинокария
• Adelocaryum Brand
• Afrotysonia Rauschert
• Alkanna Tausch — Алканна, или Алкана
• Amblynotus (A.DC.) I.M.Johnst. — Круглоспинник
• Amphibologyne Brand
• Amsinckia Lehm. — Амзинкия
• Anchusa L. — Воловик, или Анхуза
• Anchusella Bigazzi et al.
• Ancistrocarya Maxim.
• Anoplocaryum Ledeb. — Бесшипник
• Antiotrema Hand.-Mazz.
• Antiphytum DC. ex Meisn.
• Arnebia Forssk. — Арнебия
• Asperugo L. — Острица, или Асперуга
• Auxemma Miers
• Borago L. typus — Бурачник, или Огуречная трава
• Bothriospermum Bunge — Кистесемянник
• Brachybotrys Maxim. ex Oliv. — Короткокистник
• Brunnera Steven — Бруннера
• Buglossoides Moench — Буглоссоидес, или Воробейничек
• Caccinia Savi
• Carmona Cav.
• Cerinthe L. — Восковник, или Воскоцветник
• Chionocharis I.M.Johnst.
• Choriantha Riedl
• Craniospermum Lehm. — Черепоплодник
• Cryptantha Lehm. ex G.Don
• Cynoglossopsis Brand
• Cynoglossum L. — Чернокорень
• Cynoglottis (Gusul.) Vural & KitTan
• Cystostemon Balf.f.
• Dasynotus I.M.Johnst.
• Decalepidanthus Riedl
• Echiochilon Desf.
• Echiostachys Levyns
• Echium L. — Синяк
• Elizaldia Willk.
• Embadium J.M.Black
• Eritrichium Schrad. ex Gaudin — Незабудочник
• Gastrocotyle Bunge
• Gyrocaryum Valdés
• Hackelia Opiz — Гакелия
• Halacsya Dörfl.
• Heliocarya Bunge
• Heterocaryum A.DC.
• Huynhia Greuter
• Ivanjohnstonia Kazmi
• Lacaitaea Brand
• Lappula Moench — Липучка
• Lasiarrhenum I.M.Johnst.
• Lasiocaryum I.M.Johnst.
• Lepechiniella Popov
• Lindelofia Lehm.
• Lithodora Griseb. — Литодора
• Lithospermum L. — Воробейник
• Lobostemon Lehm.
• Macromeria D.Don
• Maharanga A.DC.
• Mairetis I.M.Johnst.
• Mattiastrum (Boiss.) Brand
• Mertensia Roth — Мертензия
• Metaeritrichium W.T.Wang
• Microcaryum I.M.Johnst.
• Microula Benth.
• Mimophytum Greenm.
• Moltkia Lehm. — Мольткия
• Moltkiopsis I.M.Johnst.
• Moritzia DC. ex Meisn.
• Myosotidium Hook. — Миозотидиум
• Myosotis L. — Незабудка
• Neatostema I.M.Johnst.
• Nesocaryum I.M.Johnst.
• Nogalia Verdc.
• Nomosa I.M.Johnst.
• Nonea Medik. — Нонея
• Ogastemma Brummitt
• Omphalodes Mill. — Пупочник, или Омфалодес
• Omphalolappula Brand
• Omphalotrigonotis W.T.Wang
• Onosma L. — Оносма
• Onosmodium Michx.
• Oxyosmyles Speg.
• Paracaryopsis (Riedl) R.R.Mill
• Paracaryum (A.DC.) Boiss.
• Pardoglossum E.Barbier & Mathez
• Pectocarya DC. ex Meisn.
• Pentaglottis Tausch
• Perittostema I.M.Johnst.
• Plagiobothrys Fisch. & C.A.Mey.
• Pontechium Böhle & Hilger
• Pseudomertensia Riedl
• Psilolaemus I.M.Johnst.
• Pulmonaria L. — Медуница
• Rindera Pall. — Риндера
• Rochelia Rchb. — Рохелия
• Scapicephalus Ovcz. & Czukav.
• Selkirkia Hemsl.
• Sericostoma Stocks
• Setulocarya R.R.Mill & D.G.Long
• Sinojohnstonia Hu
• Solenanthus Ledeb.
• Stenosolenium Turcz. — Тонкотрубочник
• Stephanocaryum Popov
• Suchtelenia Kar. ex Meisn.
• Symphytum L. — Окопник
• Thaumatocaryon Baill.
• Thyrocarpus Hance
• Tianschaniella B.Fedtsch. ex Popov — Тяньшаночка
• Trachelanthus Kunze
• Trachystemon D.Don
• Trichodesma R.Br.
• Trigonocaryum Trautv.
• Trigonotis Steven — Тригонотис
• Ulugbekia Zakirov — Улугбекия
• Valentiniella Speg.
• Wellstedia Balf.f.

Подсемейство Cordioideae — Кордиевые

• Coldenia L. — Колдения
• Cordia L. — Кордия
• Saccellium Humb. & Bonpl.
• Varronia P.Browne

Подсемейство Ehretioideae — Эретиевые

• Bourreria P.Browne
• Cortesia Cav.
• Ehretia P.Browne — Эретия
• Halgania Gaudich.
• Ixorhea Fenzl
• Lepidocordia Ducke
• Menais Loefl.
• Patagonula L.
• Rochefortia Sw.
• Rotula Lour.
• Tiquilia Pers.

Подсемейство Heliotropioideae — Гелиотроповые

• Heliotropium L. — Гелиотроп
• Tournefortia L. — Турнефортия

Подсемейство Hydrophylloideae — Водолистниковые

• Codon L.
• Draperia Torr.
• Ellisia L.
• Emmenanthe Benth.
• Eriodictyon Benth.
• Eucrypta Nutt.
• Hesperochiron S.Watson
• Hydrophyllum L. — Водолистник
• Nama L.
• Nemophila Nutt.
• Phacelia Juss. — Фацелия
• Pholistoma Lilja
• Romanzoffia Cham.
• Tricardia Torr.
• Turricula J.F.Macbr.
• Wigandia Kunth

Подсемейство Lennooideae — Ленноовые

• Lennoa Lex.
• Pholisma Nutt. ex Hook.

Vernacular names[edit]

العربية: حمحميةazərbaycanca: Sümürgənkimilərбеларуская: Бурачнікавыябългарски: Грапаволистниcatalà: Boraginàciesčeština: BrutnákovitéЧӑвашла: Хăяр курăк йышĕdansk: Rublad-familienDeutsch: RaublattgewächseEsperanto: Boragacojeesti: Karelehelisedفارسی: گاوزبانیانsuomi: LemmikkikasvitNordfriisk: Rüchbleedenעברית: זיפנייםhrvatski: Boražinovkehornjoserbsce: Wódrakowe rostlinymagyar: Borágófélékհայերեն: Գաղտրիկազգիներíslenska: Munablómsætt日本語: ムラサキ科ქართული: ლაშქარასებრნიқазақша: Айлауықтар тұқымдасы한국어: 지치과Кыргызча: Эндиктер тукумуlietuvių: Agurkliniaiмакедонски: Воловски јазичињаമലയാളം: ബൊറാജിനേസീNederlands: Ruwbladigenfamilienorsk nynorsk: Rubladfamiliennorsk: RubladfamilienИрон: Джитърийымойхуызтæpolski: Ogórecznikowateپنجابی: والپتےRuna Simi: Qipuncha yura rikch’aq aylluрусский: Бурачниковыеslovenčina: Borákovitésvenska: Strävbladiga växterไทย: วงศ์หญ้างวงช้างTürkçe: Hodangillerукраїнська: ШорстколистіTiếng Việt: Họ Mồ hôi中文: 紫草科

Литература

• Доброчаева Д. Н. Семейство бурачниковые (Boraginaceae) // Жизнь растений. В 6 т. / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1981. — Т. 5. Ч. 2. Цветковые растения. — С. 394—398. — 300 000 экз.
• Танфильев Г. И. Бурачниковые // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
• Bennett M. Pulmonarias and the Borage Family. — London: BT Batsford, 2003.

Система классификации APG III (2009)

Классификация

В соответствии с таксономической системой классификации APG II (2003), это семейство принадлежит к группе эуастерид I, включающей порядки Горечавкоцветные (Gentianales), Ясноткоцветные (Lamiales) и Паслёноцветные (Solanales), однако окончательно не установлено, принадлежит ли оно к одному из этих порядков или же должно быть вынесено в отдельный порядок Бурачникоцветные (Boraginales).

Более ранняя система классификации Кронквиста включала Бурачниковые в порядок Губоцветные, но в настоящее время становится очевидным, что представители этого семейства отличаются от остальных губоцветных в равной степени с прочими порядками. Бурачниковые парафилетичны по отношению к семейству Водолистниковые (Hydrophyllaceae), которое включено в APG II. В некоторых последних классификациях Бурачниковые разбиты на несколько семейств: Boraginaceae s.s., Cordiaceae, Ehretiaceae, Heliotropiaceae, Hydrophyllaceae и Lennoaceae.

По данным сайта The Plant List, семейство Бурачниковые содержит 155 родов и 2686видов.

Классификация

В соответствии с таксономической системой классификации APG II (2003), это семейство принадлежит к группе эвастеридов I, включающей порядки Горечавкоцветные (Gentianales), Ясноткоцветные (Lamiales) и Паслёноцветные (Solanales), однако окончательно не установлено, принадлежит ли оно к одному из этих порядков или же должно быть вынесено в отдельный порядок Бурачникоцветные (Boraginales).

Более ранняя система классификации Кронквиста включала Бурачниковые в порядок Губоцветные, но в настоящее время становится очевидным, что представители этого семейства отличаются от остальных губоцветных в равной степени с прочими порядками. Бурачниковые парафилитичны по отношению к семейству Водолистниковые (Hydrophyllaceae), которое включено в APG II. В некоторых последних классификациях Бурачниковые разбиты на несколько семейств: Boraginaceae s.s., Cordiaceae, Ehretiaceae, Heliotropiaceae, Hydrophyllaceae и Lennoaceae.

Роды

Подсемейство Boraginoideae — Бурачниковые

• Actinocarya Benth. — Актинокария
• Adelocaryum Brand
• Afrotysonia Rauschert
• Alkanna Tausch — Алканна, или Алкана
• Amblynotus (A.DC.) I.M.Johnst. — Круглоспинник
• Amphibologyne Brand
• Amsinckia Lehm. — Амзинкия
• Anchusa L. — Воловик, или Анхуза
• Anchusella Bigazzi et al.
• Ancistrocarya Maxim.
• Anoplocaryum Ledeb. — Бесшипник
• Antiotrema Hand.-Mazz.
• Antiphytum DC. ex Meisn.
• Arnebia Forssk. — Арнебия
• Asperugo L. — Острица, или Асперуга
• Auxemma Miers
• Borago L. typus — Бурачник, или Огуречная трава
• Bothriospermum Bunge — Кистесемянник
• Brachybotrys Maxim. ex Oliv. — Короткокистник
• Brunnera Steven — Бруннера
• Buglossoides Moench — Буглоссоидес, или Воробейничек
• Caccinia Savi
• Carmona Cav.
• Cerinthe L. — Восковник, или Воскоцветник
• Chionocharis I.M.Johnst.
• Choriantha Riedl
• Craniospermum Lehm. — Черепоплодник
• Cryptantha Lehm. ex G.Don
• Cynoglossopsis Brand
• Cynoglossum L. — Чернокорень
• Cynoglottis (Gusul.) Vural & KitTan
• Cystostemon Balf.f.
• Dasynotus I.M.Johnst.
• Decalepidanthus Riedl
• Echiochilon Desf.
• Echiostachys Levyns
• Echium L. — Синяк
• Elizaldia Willk.
• Embadium J.M.Black
• Eritrichium Schrad. ex Gaudin — Незабудочник
• Gastrocotyle Bunge
• Gyrocaryum Valdés
• Hackelia Opiz — Гакелия
• Halacsya Dörfl.
• Heliocarya Bunge
• Heterocaryum A.DC.
• Huynhia Greuter
• Ivanjohnstonia Kazmi
• Lacaitaea Brand
• Lappula Moench — Липучка
• Lasiarrhenum I.M.Johnst.
• Lasiocaryum I.M.Johnst.
• Lepechiniella Popov
• Lindelofia Lehm.
• Lithodora Griseb. — Литодора
• Lithospermum L. — Воробейник
• Lobostemon Lehm.
• Macromeria D.Don
• Maharanga A.DC.
• Mairetis I.M.Johnst.
• Mattiastrum (Boiss.) Brand
• Mertensia Roth — Мертензия
• Metaeritrichium W.T.Wang
• Microcaryum I.M.Johnst.
• Microula Benth.
• Mimophytum Greenm.
• Moltkia Lehm. — Мольткия
• Moltkiopsis I.M.Johnst.
• Moritzia DC. ex Meisn.
• Myosotidium Hook. — Миозотидиум
• Myosotis L. — Незабудка
• Neatostema I.M.Johnst.
• Nesocaryum I.M.Johnst.
• Nogalia Verdc.
• Nomosa I.M.Johnst.
• Nonea Medik. — Нонея
• Ogastemma Brummitt
• Omphalodes Mill. — Пупочник, или Омфалодес
• Omphalolappula Brand
• Omphalotrigonotis W.T.Wang
• Onosma L. — Оносма
• Onosmodium Michx.
• Oxyosmyles Speg.
• Paracaryopsis (Riedl) R.R.Mill
• Paracaryum (A.DC.) Boiss.
• Pardoglossum E.Barbier & Mathez
• Pectocarya DC. ex Meisn.
• Pentaglottis Tausch
• Perittostema I.M.Johnst.
• Plagiobothrys Fisch. & C.A.Mey.
• Pontechium Böhle & Hilger
• Pseudomertensia Riedl
• Psilolaemus I.M.Johnst.
• Pulmonaria L. — Медуница
• Rindera Pall. — Риндера
• Rochelia Rchb. — Рохелия
• Scapicephalus Ovcz. & Czukav.
• Selkirkia Hemsl.
• Sericostoma Stocks
• Setulocarya R.R.Mill & D.G.Long
• Sinojohnstonia Hu
• Solenanthus Ledeb.
• Stenosolenium Turcz. — Тонкотрубочник
• Stephanocaryum Popov
• Suchtelenia Kar. ex Meisn.
• Symphytum L. — Окопник
• Thaumatocaryon Baill.
• Thyrocarpus Hance
• Tianschaniella B.Fedtsch. ex Popov — Тяньшаночка
• Trachelanthus Kunze
• Trachystemon D.Don
• Trichodesma R.Br.
• Trigonocaryum Trautv.
• Trigonotis Steven — Тригонотис
• Ulugbekia Zakirov — Улугбекия
• Valentiniella Speg.
• Wellstedia Balf.f.

Подсемейство Cordioideae — Кордиевые

• Coldenia L. — Колдения
• Cordia L. — Кордия
• Saccellium Humb. & Bonpl.
• Varronia P.Browne

Подсемейство Ehretioideae — Эретиевые

• Bourreria P.Browne
• Cortesia Cav.
• Ehretia P.Browne — Эретия
• Halgania Gaudich.
• Ixorhea Fenzl
• Lepidocordia Ducke
• Menais Loefl.
• Patagonula L.
• Rochefortia Sw.
• Rotula Lour.
• Tiquilia Pers.

Подсемейство Heliotropioideae — Гелиотроповые

• Heliotropium L. — Гелиотроп
• Tournefortia L. — Турнефортия

Подсемейство Hydrophylloideae — Водолистниковые

• Codon L.
• Draperia Torr.
• Ellisia L.
• Emmenanthe Benth.
• Eriodictyon Benth.
• Eucrypta Nutt.
• Hesperochiron S.Watson
• Hydrophyllum L. — Водолистник
• Nama L.
• Nemophila Nutt.
• Phacelia Juss. — Фацелия
• Pholistoma Lilja
• Romanzoffia Cham.
• Tricardia Torr.
• Turricula J.F.Macbr.
• Wigandia Kunth

Подсемейство Lennooideae — Ленноовые

• Lennoa Lex.
• Pholisma Nutt. ex Hook.

Редкие виды бурачниковых

В Красную книгу России занесены следующие виды этого семейства:

• Незабудочник уральский (Eritrichium uralense)
• Мертензия мелкопильчатая (Mertensia serrulate)
• Незабудка Чекановского (Myosotis czekanowskii)
• Оносма многолистная (Onosma polyphylla)

В Красные книги субъектов РФ занесены следующие виды:

Эгонихон пурпурно-голубой (Aegonychon purpureocaeruleum)

К редким растениям этого семейства в Европе относятся: анхуза курчавая, буглоссоидес калабрийская, буглоссоидес железистая, литодора маслянистая, литодора блестящая, мольткия Дерфлера, незабудка русцинонская, незабудка Солейроля, незабудка корсиканская, омфалодес прибрежная, оносма торненская. Незабудка русцинонская внесена в Красную книгу МСОП. В Красную книгу Новой Зеландии включён мезотидиум гортензиевый. Под угрозой исчезновения на Канарском острове Гран-Канария находится синяк сосновый.

Как же используют огуречную траву в народной медицине?

Цветки и листья применяются как жаропонижающее, антиревматическое, потогонное, отхаркивающее при плевритах и коклюше, мочегонное средство.  Учитывая, что бурачник стимулируют кору надпочечников, он обладает заметным противовоспалительным действием, что позволяет использовать его при ревматоидных  и обменных артритах, а также при экземе. Растение обладает свойством смягчать предменструальный синдром. Растение иногда рекомендуют в качестве молокогонного средства, но, учитывая содержание алкалоидов, лучше от этого воздержаться. Листья применяют при депрессиях и для преодоления негативных последствий стероидной терапии.

В современных европейских исследованиях большой интерес вызывают семена бурачника. Семена по содержанию полиненасыщенных жирных кислот составят конкуренцию Ослиннику двулетнему, масло которого под коммерческим названием «Масло вечерней примулы» по неумеренной цене можно найти в аптеке. Жирное масло из семян бурачника содержит омега-3 жирные кислоты и омега-6 жирные кислоты, а также γ-линоленовую кислоту. Благодаря F-витаминной активности облегчает состояние больных при экземе, регулируют менструальный цикл. Масляный экстракт семян применяют при ревматоидном артрите, экземе и похмельном синдроме по 500 мг.

При ревматоидном артрите суточная доза составляет около 7 г масла, что соответствует 1,4 γ-линоленовой кислоты. Основное его действие заключается в подавлении веществ, сопровождающих в организме процесс воспаления, в частности, простагландинов. Эти результаты подтверждены обширными клиническими испытаниями на больных ревматоидным артритом и кожными заболеваниями. Однако, жирное масло бурачника противопоказано при эпилепсии и приёме антикоагулянтов, препаратов, снижающих свёртываемость крови.

Классификация[ | код]

В соответствии с таксономической системой классификации APG II (2003), это семейство принадлежит к группе эуастерид I, включающей порядки Горечавкоцветные (Gentianales), Ясноткоцветные (Lamiales) и Паслёноцветные (Solanales), однако окончательно не установлено, принадлежит ли оно к одному из этих порядков или же должно быть вынесено в отдельный порядок Бурачникоцветные (Boraginales).

Более ранняя система классификации Кронквиста включала Бурачниковые в порядок Губоцветные, но в настоящее время становится очевидным, что представители этого семейства отличаются от остальных губоцветных в равной степени с прочими порядками. Бурачниковые парафилетичны по отношению к семейству Водолистниковые (Hydrophyllaceae), которое включено в APG II. В некоторых последних классификациях Бурачниковые разбиты на несколько семейств: Boraginaceae s.s., Cordiaceae, Ehretiaceae, Heliotropiaceae, Hydrophyllaceae и Lennoaceae.

По данным сайта The Plant List, семейство Бурачниковые содержит 155 родов и 2686видов.

Бурачник в кулинарии

Для использования бораго в качестве овощного растения листья предпочтительно собирать до цветения. Кулинарные изыски из этого растения очень разнообразны. В разных странах существуют свои рецепты. Например, в Греции листья консервируют в уксусном маринаде и используют как гарнир для мясных блюд. В Ницце и некоторых областях Италии листья используют в качестве начинки для пирожков.

Листья и побеги имеют освежающий, немного острый вкус. Нарезанные листья, приправленные уксусом, маслом и солью — очень вкусный весенний салат. Можно смешивать листья с редисом, картофелем, щавелем, зелёным луком. А можно готовить более экзотические, но очень полезные зелёные салаты, смешивая листья бурачника с листьями примулы, настурции или ошпаренными листьями крапивы.

Припущенные листья с луком или грибами можно использовать как начинку для пирогов. Свежие цветки кладут в квас, окрошку, а также украшают ими различные блюда.

Полёт фантазии не ограничен.

Омлет из бурачника

Этот несложный рецепт из французской кулинарной книги имеет смысл попробовать приготовить у себя дома.

Для этого понадобится 750 г свежих листьев огуречной травы, 6 яиц, 100 г натёртого сыра, 2 дольки чеснока, соль, тимьян, анис.

Взбейте яйца и добавьте тёртый сыр. Порежьте листья тонкими полосками и смешайте со взбитыми яйцами. Оставьте постоять 5 минут. Разогрейте на сковородке растительное масло и вылейте смесь. Обжаривайте с каждой стороны 5 минут, и омлет готов. Горячий омлет выложите на тарелку и посыпьте измельченным тимьяном и анисом.

Name[edit]

Boraginaceae , Gen. Pl. (1789), nom. cons.

Type genus: Borago L., Sp. Pl. 1: 137. (1753)

Synonymsedit

• Anchusaceae , Anleit. Stud. Bot. 274, 302 (1818).
• Cerinthaceae & , Přir. Rostlin: 244 (1820).
• Codonaceae ( & ) & (2010).
• Cordiaceae ex , Anal. Fam. Pl.: 20, 25 (1829), nom. cons.
• Echiaceae , Fl. Tellur. 2: 61 (1837).
• Ehretiaceae , Nov. Gen. Sp. Pl. 2: 136, 138 (1827), nom. cons.
• Heliotropiaceae , Commentat. Soc. Regiae Sci. Gott. Recent. 4: 192 (1819) (Heliotropieae), nom. cons.
• Hoplestigmataceae in & , Syllabus, ed. 9-10: 322 (1924), nom. cons.
• Hydrophyllaceae , Bot. Reg. 3: ad t. 242 (1817) (Hydrophylleae), nom. cons.
• Lennoaceae , Abh. Naturf. Ges. Halle 11: 174 (1870), nom. cons.
• Onosmaceae , Tekhno-Bot. Slovar: 437 (1820) (Onosmoides).
• Sagoneaceae , Tekhno-Bot. Slovar: 557 (1820) (Sagoneae).
• Wellstediaceae in (ed.), Rostlinopis 9: 530 (1943)

Note: This circumscription mainly follows Boraginaceae s.l. APG IV, (2016), but also see et al., (2016) and Discussion Page for an alternative.